окрашенные внутриклеточные органеллы растительных клеток, тип пластид. Х. бывают шарообразными, веретеновидными, серповидными и неправильно-многоугольными. Окраска (оранжевая, жёлтая или буроватая) зависит в основном от присутствия в содержимом Х. пигментов каротиноидов (См. Каротиноиды). Х. обычно образуются из зелёных пластид - хлоропластов (См. Хлоропласты) вследствие разрушения в них зелёных пигментов - хлорофиллов в процессе созревания плодов некоторых растений (рябины, ландыша, хурмы и др.), а также осеннего пожелтения листьев. При этом происходит распад белково-липидной мембранной системы хлоропластов. Белковый компонент оттекает из пластид, а липидный остаётся внутри. В нём растворяются каротиноиды и окрашивают пластиды в оранжевые и жёлтые тона. В некоторых случаях Х. возникают из бесцветных пластид - лейкопластов (например, в корнеплодах моркови).

Лит. см. при ст. Пластиды.